BAR T-four 溝ノ口

こんにちは。

武蔵中原、バー、BAR、リコルクでございます。

 

本日ご紹介致しますは、溝ノ口のバー

「T-four」てぃーふぉー

さん

の、

ブログの紹介です。

店主曰く

「ゲストの方々に情報発信する手段が

ようやく出来ました」との事。

ameblo.jp/tfour0503

コチラよりお楽しみ下さい。

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バー・リコルクからのお知らせ

只今、生ビールが「香るエール」にて

絶賛稼働中です。

是非、お試し下さいませ。

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平成最後のサンドイッチの日

武蔵中原です。

13日です。

バー・リコルクです。

サンドイッチの日です。

BAR recorkです。

完成いたしました!

今回は「パストラミサンド」です。

王道ですが、しっかり作りました。

断面フェチの方々には、まずコチラ

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合わせるフィリングは2種類のオニオンと

2種類のチーズ、スライスピクルスに

たっぷりマスタード。

パンは、みんな大好きバゲットルヴィノワーズ。

呑めるサンドイッチの出来上がりデス!

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是非、お試し下さいませ。

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HSSその③

明日に迫った、平成最後のサンドイッチ。

今日は火入れでございます。

低温調理で、ゆっくりゆっくり火を入れました。

 

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見た目でバレそうですが、まだ内緒。

一晩馴染ませて、当日仕上げデス。

の、前に今日は金曜日です。

今週もお疲れ様でした。

ストレスや疲れは、当店に置いてお帰り

いただいて、素敵な休日をお楽しみ下さい。

 

 

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HSS(平成最後サンド)その②

予報通りのお天気です。

平成最後の4月の雪だそうですが、どうやら昭和の

最後の4月にも雪が降ったそうで……

偶然が凄いのか?

偶然を探す人が凄いのか?

 

さて、サンドイッチの仕込みです。

本日はマリネした牛肉を燻製します。

 

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火はいれたくないので、温燻や熱燻ではなく

冷燻にいたします。

再度スパイスをして、睡眠させる事にいたします。

今日はここまで。

つづく。

 

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ついに平成最後のサンドイッチ

こんにちは。

武蔵中原バー・リコルクです。

そして、武蔵中原 BAR recorkです。

さらに、新バー・リコルク通信です。

気になさらないで下さいませ。

さあ!今週末は平成最後の「サンドイッチの日」です。

なので、恒例の仕込み報告でございます。

今回は「本気シリーズ」で参ります!

(注 毎回本気であります)

皆様が、あまり手作りのコチラを召し上がる機会が

無いと信じて考案いたしました。

(正解は、まだ内緒)

メーン素材は「牛肉」です。

ですので、今日はお決まりのマリネです。

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各種スパイスと、これでもか!って量の

ブラックペッパーでマリネします。

明日のお天気が、次の工程に合っていると思っての

逆算でございます。

ご期待下さいませ。

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信じてますよ!マッカラン !

こんにちは。

天気予報によると、平成最後の寒波も終わり

冬物の上着も必要無くなると…………

そんな中。

またも「マッカラン」のマイナーチェンジが!

 

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ボトルとエチケットが変わりました。

中身は…………

信じてますよ!マッカラン!

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検索出来るように

先ずは、しっかり更新して、検索に当たるようにです。

なので、今夜の黒板デス。

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皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

 

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新 バー・リコルク通信

武蔵中原のバー・リコルクです。

色々と訳がございまして

コチラより発信いたします。

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7/30(土)〜The Last Waltz〜

7/30(土)〜The Last Waltz〜
オステリアオクヤマ本日最終日

全ての人に物に時間に……
心より御礼申し上げます

最後の夜

最後の舞

The Band The Last Waltz

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7/29(金)〜Whole Lotta Love〜

7/29(金)〜Whole Lotta Love〜
最愛なるソワニエ様

本当に有り難うございました

皆様の10年間にオステリアオクヤマが存在した事を嬉しく思っております

ただただ感謝でございます

最後の金曜日

最高のソワニエ様方へ

胸いっぱいの愛を

Led Zeppelinを聴きながら

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