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燻製好きには・・・・・

早いもんで10月も終わりですね

食欲の秋でございますので、色々と食材達がやって来ております

来月はヌーヴォーもありますので、って事は鴨も・・・・ってな具合で、あれもこれも取り入れたくて頭を悩ませております

そうそう!そんな中、真っ先に決めた食材がございました!

おフランスはロワール河産の「天然ウナギ」でございます

大好きなワイン「アンジェ」の近郊でございます

この、丸々と太った天然ウナギ君に塩をして、ブナのチップでレッツスモーク

勿論ちゃ~んと脂も残っております

現在、これといってミスマッチな相性の飲み物(酒)は確認されておりません

ささっ!皆様!こんな抜群な肴は、滅多に無いですぞ!

是非お試し下さい!

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