« 2012年4月 | トップページ | 2012年6月 »

5/26(土)ウィークエンドブランチ&昼Bar

こんにちは

本日のブランチメニューのご案内

*パスタブランチセット ¥1000

・バジリコ帆立のタリオリーネ・いろいろキノコのサラダ・パン・デザート・コーヒー

*オステリアブランチセット ¥1000

・牛肉の赤ワイン煮込み・いろいろキノコのサラダ・ライス・デザート・コーヒー

*オードブルバリエーション ¥900

・タコのマリネ・タルトフランベ・ドイツ産燻製生ハム・レバーペースト・フロマージュ・パン・コーヒー

*全てのメニューのコーヒーはプラス300円で生ビール又はグラスワインに変更可

*12:00~17:00の営業です(売り切れの際は御免なさい)

ご来店お待ちしております

| | コメント (0) | トラックバック (0)

リコルクの歩き方

六本木駅から634歩でたどり着くリコルク←ぜってー嘘!

・・・・・少しあやかりたかっただけです・・・・・

長らくお待たせの店内案内でございます

先ずは「カウンター席」

Ca1y6i6k

オステリアと違い「ゆったり」でメジャーモとちがって「座れます」

分かり易いんだか分り難いんだかな解説です

そして「テーブル席」

Cabmdj3t

お仲間とゆっくり会話を楽しめます

換気扇下の為、愛煙家にはナイスな席

分かり易いんだか分り難いんだかな解説です

そしてそして「ソファー席」

Cad6yewr

別名「悪巧み席」

様々な悪巧みに是非ご利用下さい

ちなみに、この「悪巧み席」

人気エリアの為、ご来店時に電話予約頂く事をお薦めいたします

スカイツリー見学の後は「リコルク」へGO!

↑本当に心の底から無理やりだな~

| | コメント (1) | トラックバック (0)

何かいい事ありそうだ

「いったん切っとく?」←床屋さんかよ!

「日刊吉四六」←読んでみたいけど日刊?

「頻繁立食」←メジャーモかよ!

え~と、はい。「金冠日食」です

Caqy1ux1

| | コメント (2) | トラックバック (0)

5/19ウィークエンドブランチ&昼Bar

こんにちは

本日のブランチメニューのご案内

*パスタブランチセット ¥1000

・オイルサーディンのタリオリーネ・豚コロコロ煮のサラダ・パン・デザート・コーヒー

*オステリアブランチセット ¥1000

・鶏もも肉のTERIYAKI風・豚コロコロ煮のサラダ・ライス・デザート・コーヒー

*オードブルバリエーション ¥900

・ホタテのグリエ・キノコのキッシュ・ギリシャ風ピクルス・豚コロ煮・フロマージュ・パン・コーヒー

*全てのメニューのコーヒーはプラス300円で生ビール又はグラスワインに変更可

*12:00~17:00迄の営業です(売り切れの際は御免なさい)

ご来店お待ちしております

| | コメント (0) | トラックバック (0)

ごく稀に行われる自問自答

こんにちは

今日はタイトル通りのお話を・・・・

非日常を売り物にしている我々は「考える」「置き換える」「演出する」など、何かと脳ミソをフル回転させる時間帯を日々設けております

足掻いてまいりますと、何かにヒントを求める訳ですが、手っ取り早いのが「同業種」の戦略です

大手ハンバーガーチェーン各社、大手牛丼チェーン各社の戦略

はたまた、大手居酒屋チェーンや焼肉屋さん・・・・などなど

当たり前ではありますが、我々零細商店には逆立ちしたって同じ戦略はうてません

規模に、力にあった形で変換したりと、あくまでも「ヒント」として考察いたします

ところがここ数年、「変換不可能」な戦略が多く、どの部分までを参考にし、どの部分を先方も手探りなのだと言う事を察知しなければならなくなっています

もはやヒントを求めるには・・・・・・・・

困った時は異業種です

過去に数々の悩みを異業種からの「変換」で解決してまいりました

勿論それは、大手衣料メーカーや自動車メーカーではなく、小規模な物販店や理容美容店などです

では?飲食の世界でも小規模な飲食店をヒントにしてみたらどうでしょう?

うん、こちらは日常的に触れているつもりであります

不思議な感覚に陥ります

販売者(飲食店)より製造者(食品メーカーさんなど)からの方がヒントも多く、パワーを感じるのです

製造者のパワーは凄いです!

世に送り込む為にバンバン新しいものを作り上げます

決して販売、営業者や宣伝のセクションが弱い訳でもなんでもないと思うのですが、飲食の世界だけでなく需要が「変化」に追いつかなくなってしまわないだろうか?

と、少し思う・・・・こんな事を言うと、面倒くさいからと「逃避」のように聞こえてしまうかもしれません

が、けっして「逃げる」訳ではございません

我々が脳ミソをフル回転させる時間が足りないのか、答えを出すのが遅いのでしょう

そこで自答

F師の言葉を思い出す

「我々は、製造販売業なのだ」と・・・・

「たて×ほこ」を見てると元気が出る理由は、この辺りにあるのかな?

| | コメント (5) | トラックバック (0)

5/15(火)営業のお知らせ

こんにちは

いい天候ですね~

こんな日には、アレも我慢して、コレも我慢して、ソレまでも我慢して、お仕事に精を出すオステリアなオクヤマです

5/15(火)のオステリアオクヤマの営業は「貸しきり」の為

一般営業は、お休みさせていただきます

勿論、メジャーモオクヤマ(溝の口店)・リコルク(六本木店)は元気に営業いたします

よろしくお願いいたします

・・・・・・不本意ではございますが、何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます・・・・・・・・・・・・そこの君!バーテンダーにならないかあ!

| | コメント (3) | トラックバック (0)

5/12(土)ウィークエンドブランチ&昼Bar

こんにちは

本日のブランチメニューのご案内

*パスタブランチセット ¥1000

・ポトフ風スープスパゲティー・シュリンプのサラダ・パン・デザート・コーヒー

*オステリアブランチセット ¥1000

・ターキー胸肉のロースト・シュリンプのサラダ・パン・デザート・コーヒー

*オードブルバリエーション ¥900

・ドイツ産生ハム・ベジタブルキッシュ・イトヨリのエスカベッシュ・オリーブ2種・フロマージュ・パン・コーヒー

*全てのメニューのコーヒーはプラス300円で生ビール又はグラスワインに変更可

*12:00~17:00迄の営業です

ご来店お待ちしております

| | コメント (1) | トラックバック (0)

腹持ちしない人参か?燃費の悪い人間か?

驚異的な人手不足のまま半月が経った

こんな事に慣れてる場合ではない

各店の責任者達が、全店舗分の仕込みを分担して対応しております

栄えある氷担当は「T君」

ナイフを新調し、ご機嫌をとって一心不乱に仕込んでもらう

「いや~、新しい道具は最高っす!」←T君

「いいぞ、いいぞ!予定通りだ」←調教師な私

「スピードも上がり、余裕っす!」←T君

「イエス!」←ガッツポーズな私

と、まあ順調だったんですが、上がったスピードも限界値にまで達すると・・・・・

「いや~!今日の氷も良いね~!」←調子よい私

「・・・・・・・・・はい・・・」←T君

「やばい・・・・・・」←心の中の私

「きょっ今日は、この位で大丈夫だよ!」←声が上ずった私

「・・・・大丈夫っす・・・・・・よ」←明らかに・・・・・なT君

明日から「ハイオク」の人参探しです・・・・・・

| | コメント (0) | トラックバック (0)

時が経つのは早いもの

G.Wも終わり、職場に行けば大忙し

天候は滅茶苦茶

そろそろ飲まなきゃやってられなくなって(言葉悪っ!)きてはいませんか?

時が経つのは早いもので、来月には「魔女の店・ペルパラッツォ」と「飲んだくれオヤジの店・パナーシア」がアニバーサリーでございます

はやいなあ~

本当に

経つのが早いといえば・・・・・・・・・

昨夜(朝?)大好きな豚骨ラーメン屋さんにて、当たり前に注文した「替え玉」を、危うく残してしまうところでした

近い将来、替え玉要らずの豚骨ラーメンユーザーになってしまう実感をいたしました

いや~、本当に「歳が経つのは早いもの」です・・・・・・ね・・・・

| | コメント (2) | トラックバック (0)

今月の○だデー

こんにちは

G.Wはいかがでした?

雹に興奮してしまったメジャーモなオクヤマです

今月の○だデーは

10日(木)に開催いたします

普段、全く利用できないゲストの為に

「真夜中の晩餐」←大袈裟と題して

23:30~24:30に大好評の「プリフィクス」を販売いたします

この日の〆は、1000円握り締めメジャーモへGO!です

宜しくお願いいたします

| | コメント (0) | トラックバック (0)

5/5(土)ウィークエンドブランチ&昼Bar

こんにちは

G.Wを満喫されておりますでしょうか?

5/5(土)のウィークエンドブランチは「貸切営業」の為

お休みさせていただきます

よろしくお願いいたします

| | コメント (0) | トラックバック (0)

I Need Somebody

あっ!

というまに4月が終わり・・・・・

あっ!

というまに毎日が終わり・・・・・

あっ!

というまに食材が無くなり・・・・・

あっ!

というまに睡眠時間が無くなる・・・・・

ヘ~ルプでございます!

より良いサービス向上の為、どなたか助けに来てくださ~い!

↑ってな事を言っておりますが、G.W中もしっかり営業いたします!

宜しくお願いいたします!

あっ、あっ、にっ、日曜日は、お休みさせていただきますです。はい。

ワイルドでしょ~!

~(°°;)))オロオロ(((;°°)~

| | コメント (1) | トラックバック (0)

« 2012年4月 | トップページ | 2012年6月 »