« ガキの使いのリコルクさん | トップページ | 9月っす »

8月31日。つまりそう言う事

8月も、いよいよ最終日。

そうです!リコルク的には「サンドイッチの日」デス。

どうやら一般的には「野菜の日」だそうですので、今回は野菜サンドに決定。

生野菜、ロースト野菜、グリル野菜など様々な仕掛けをした野菜達を、マヨネーズやヴィネグレットを使用して一体感を出すような事はせず、個々を感じていただけるようコントラスト重視で作成しました。

香ばしくしたり

Dsc_0883

甘味をだしたり

Dsc_0884

塩分には、ハモンセラーノ、アンチョビ、軽くスモークしたカマンベールを選択。

こちらも、細かくすると味に一体感が出てしまうので、大きくカットします。

パンは、甘味やバターの風味は不必要。

「もっちり感」も不要な為、全くコネない生地で「フォッカッチャ擬き」を作成。

飲める野菜サンド。

Dsc_0885_20190831161201

題して

「831822」!!

野菜パニーニです。

どうせだから全部数字にしちゃえ。デス。

是非、お試し下さいませ。


|

« ガキの使いのリコルクさん | トップページ | 9月っす »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« ガキの使いのリコルクさん | トップページ | 9月っす »