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サンドイッチやります

秒読みと言えば………

「梅雨明け!」

そうそう。ようやく雨から解放です。

「感染拡大防止策!」

そうそう。油断は出来ません。当店も緊張感を持って取り組んでおります。

「他には?」

えっ、と………

「いやいや。サンドイッチですよサンドイッチ!」

31日は「サンドイッチの日」ですからね。

ちゃあんと日曜日から仕込んでおりました。今回のメーン食材は、みんな大好き「ラルポーク」の肩ロースです。

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しっかりスパイスでマリネします。

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じっくりと時間をかけて冷燻にいたします。

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ここまですると、火入れの仕方によって様々な加工商品にできますよね。

今回はベーコンやパストラミの様な食感にならないように、低温でしっとりローストいたしました。

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フィリング用にローストポテト

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黄色いトマトのフレッシュソース

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で、

マスタード、マヨネーズを塗ったパンにチーズ、ポテト。スモークローストポーク、そしてフェンネルをたっぷり挟み?!ます。

付け合わせは「トマトソースのトマトサラダ」勿論、お野菜はすべて「木所ファーム様」の元気なお野菜です。

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スモーキーなローストポークのサンドイッチ!きっと素敵な初体験になりますよ。

※感染拡大防止策といたしまして、入店制限をしております。

ご来店の際は、お電話にてご一報頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

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