皆様、毎度ご愛顧いただき有り難うございます。
お陰様でリコルクは移転後6周年を迎える事となりました。
日頃温かく見守ってくださる皆様あってのリコルクでございます。
深く御礼申し上げます。
で、
サンドイッチです。
スーパースタンダードにアニバーサリーの御礼をプラスしたサンドイッチです。
ベースは「BLT」です。
ベーコン、レタス、トマトの王道サンドイッチ。これに「C」と「F」を加えます。
先ず「ベーコン」ですが、この度ドイツにて豚コレラが発生した為、当分の期間、輸入が出来なくなりました。
ハムやソーセージが全く入ってこなくなります。
そこで、しばらくおあずけになる食べ納めとして、ドイツ有名メーカーのベーコンを使用する事にいたしました。
厚めにカットして焼き付けます。
レタスとトマト。そこにチーズとフォアグラを加えます。
パンは、イタリアの「チャパタ」を選択。
付け合わせに、ローストポテトとコールニッション。
とりわけ珍しい感じはいたしませんが、「食べにくさ」は折紙つきです。
（何をアピールしてるんだ？）
是非、お試し下さいませ。
すっきりしない空模様ですが、金曜日デス。
最近、様々な所で大人気のアニメとコラボレーションした商品がバカ売れだそうで………
羨ましいなあ。
勝手に使用する訳にはまいりませんし、契約したらどんな金額になるか……………
私には夢の話でございます。
えっ！？
私！？
そうです。私が
「不滅の良いBAR」リコルクです。
今夜は「カンパリオレンジチキン」↓
や、砂肝スモーク↓
などが出番待ちでございます。
皆様、全集中の酒の呼吸でお試し下さいませ。
～お休みのお知らせ～
※26日（月）は休業させて頂きます。
宜しくお願い致します。
間に合いましたあ。う～。
あっ、サンドイッチの事です。
本日、13日は「サンドイッチの日」でございます。
以前より、しつこ………多大なるリクエストをいただいておりました「カツサンド」
当店ではオペレーション上、オーダーメイドの揚げ物は非常に難しく、長い間試行錯誤しておりました。
そこで生まれたのが今回のサンドイッチ。
題して
「仔牛舌カツサンド」です。
生肉では無く、柔らかく煮込んだ肉を使用する事で、事前に揚げておいても、オーダー時にオーブンで温めれば、固くなる事はございません。
ってな訳て、赤ワイン煮にした仔牛舌を揚げます。
パンは、カツサンドっぽく食パンを使用し、片面だけ焼きます。
焼いてない面に、バターと煮込みのソース、粒マスタードを塗り、舌カツを挟みます。
挟みます……………
おお！良いですねぇ～。この響き。
リコルクのサンドイッチ製作の過程で、今まで「挟みます」なんて無かったですからね。
ソースがジャンクではございませんので、付け合わせの玉子サラダをスパイシーにしてございます。
はい。
リコルク史上、最もサンドイッチらしいサンドイッチです。
是非、お試し下さいませ。
お天気なのは良いのですが、再びTシャツに戻ってしまったリコルクです。
さて、明日は13日。
「サンドイッチの日」でございます。
今回は「仔牛たん」です。
「仔牛ちゃん」を、より可愛らしく呼んだ訳では無く、たん→タン→舌 です。
しっかりマリネして、リコルク名物の「そんなに入れるの！？」の、赤ワイン煮にしておきます。
なんと！
このドロドロの赤ワイン煮。
なんとも食べにくくなりそうなリコルク好みの逸品を、片手をポケットに突っ込み、歩きながら余裕で召し上がれる仕様にいたします。
それはそれでクレームが付きそうですが………
明日の仕上げが楽しみです。
生憎のお天気ですが、予報によると13日には影響が無さそうなので、サンドイッチの仕込み開始です。
さて、洋酒ファンであればご存知だと思いますが、洋酒には様々な「噂」がございます。
そのひとつに、ボトルの形状やラベルデザインの変更が行われると「味も変わる！」
と、いう噂。
噂です。噂。
最近仕入れた物に、いくつか「新デザイン」の物がございましたので紹介致します。
※当店の仕入れがたまたま最近だっただけで、決して近々の出来事ではごさいません。
お味の方は！？
是非、ご確認してみて下さい。
～お知らせ～
台風接近に伴い、本日及び明日の営業につきましては、急遽予告無しに営業時間の変更等を行う可能性がございます。
何卒ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。
ご冥福をお祈り致します。
後追いで聴いていたミュージシャンではなく、リアルタイムで聴いていたミュージシャンの訃報は、本当に切ないものがございます。
何だか今日は色々と昔を思い出し、仕事も初心に還って業務出来そうです。
私が出来る事は「ライトハンドステア」くらいなので、今夜は思いを込めてステア致します。
そう言えば「ジャックダニエル」＝「カッコいい！」と思ったのは、私と同じくVan Halen が、きっかけだった方々も多いのではないでしょうか。
いつもご愛顧いただき有り難うございます。
本日、都合により、お休みさせて頂きます。
来店をご予定されていた方々へは、申し訳ございません。
ご迷惑お掛けいたいますが、宜しくお願い致します。
最近のコメント