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31日はサンドイッチの日

皆様、毎度ご愛顧いただき有り難うございます。

お陰様でリコルクは移転後6周年を迎える事となりました。

日頃温かく見守ってくださる皆様あってのリコルクでございます。

深く御礼申し上げます。

で、

サンドイッチです。

スーパースタンダードにアニバーサリーの御礼をプラスしたサンドイッチです。

ベースは「BLT」です。

ベーコン、レタス、トマトの王道サンドイッチ。これに「C」と「F」を加えます。

先ず「ベーコン」ですが、この度ドイツにて豚コレラが発生した為、当分の期間、輸入が出来なくなりました。

ハムやソーセージが全く入ってこなくなります。

そこで、しばらくおあずけになる食べ納めとして、ドイツ有名メーカーのベーコンを使用する事にいたしました。

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厚めにカットして焼き付けます。

レタスとトマト。そこにチーズとフォアグラを加えます。

パンは、イタリアの「チャパタ」を選択。

付け合わせに、ローストポテトとコールニッション。

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とりわけ珍しい感じはいたしませんが、「食べにくさ」は折紙つきです。

(何をアピールしてるんだ?)

是非、お試し下さいませ。

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不滅の良いBAR

すっきりしない空模様ですが、金曜日デス。

最近、様々な所で大人気のアニメとコラボレーションした商品がバカ売れだそうで………

羨ましいなあ。

勝手に使用する訳にはまいりませんし、契約したらどんな金額になるか……………

私には夢の話でございます。

えっ!?

私!?

そうです。私が

「不滅の良いBAR」リコルクです。

今夜は「カンパリオレンジチキン」↓

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や、砂肝スモーク↓

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などが出番待ちでございます。

皆様、全集中の酒の呼吸でお試し下さいませ。

~お休みのお知らせ~

※26日(月)は休業させて頂きます。

宜しくお願い致します。


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殿堂入りか!?

間に合いましたあ。う~。

あっ、サンドイッチの事です。

本日、13日は「サンドイッチの日」でございます。

以前より、しつこ………多大なるリクエストをいただいておりました「カツサンド」

当店ではオペレーション上、オーダーメイドの揚げ物は非常に難しく、長い間試行錯誤しておりました。

そこで生まれたのが今回のサンドイッチ。

題して

「仔牛舌カツサンド」です。

生肉では無く、柔らかく煮込んだ肉を使用する事で、事前に揚げておいても、オーダー時にオーブンで温めれば、固くなる事はございません。

ってな訳て、赤ワイン煮にした仔牛舌を揚げます。

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パンは、カツサンドっぽく食パンを使用し、片面だけ焼きます。

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焼いてない面に、バターと煮込みのソース、粒マスタードを塗り、舌カツを挟みます。

挟みます……………

おお!良いですねぇ~。この響き。

リコルクのサンドイッチ製作の過程で、今まで「挟みます」なんて無かったですからね。

ソースがジャンクではございませんので、付け合わせの玉子サラダをスパイシーにしてございます。

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はい。

リコルク史上、最もサンドイッチらしいサンドイッチです。

是非、お試し下さいませ。


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拍子抜け?!

お天気なのは良いのですが、再びTシャツに戻ってしまったリコルクです。

さて、明日は13日。

「サンドイッチの日」でございます。

今回は「仔牛たん」です。

「仔牛ちゃん」を、より可愛らしく呼んだ訳では無く、たん→タン→舌 です。

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しっかりマリネして、リコルク名物の「そんなに入れるの!?」の、赤ワイン煮にしておきます。

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なんと!

このドロドロの赤ワイン煮。

なんとも食べにくくなりそうなリコルク好みの逸品を、片手をポケットに突っ込み、歩きながら余裕で召し上がれる仕様にいたします。

それはそれでクレームが付きそうですが………

明日の仕上げが楽しみです。

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Rumor

生憎のお天気ですが、予報によると13日には影響が無さそうなので、サンドイッチの仕込み開始です。

さて、洋酒ファンであればご存知だと思いますが、洋酒には様々な「噂」がございます。

そのひとつに、ボトルの形状やラベルデザインの変更が行われると「味も変わる!」

と、いう噂。

噂です。噂。

最近仕入れた物に、いくつか「新デザイン」の物がございましたので紹介致します。

※当店の仕入れがたまたま最近だっただけで、決して近々の出来事ではごさいません。

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お味の方は!?

是非、ご確認してみて下さい。

~お知らせ~

台風接近に伴い、本日及び明日の営業につきましては、急遽予告無しに営業時間の変更等を行う可能性がございます。

何卒ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。



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Eddie Van Halen

ご冥福をお祈り致します。

後追いで聴いていたミュージシャンではなく、リアルタイムで聴いていたミュージシャンの訃報は、本当に切ないものがございます。

何だか今日は色々と昔を思い出し、仕事も初心に還って業務出来そうです。

私が出来る事は「ライトハンドステア」くらいなので、今夜は思いを込めてステア致します。

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そう言えば「ジャックダニエル」=「カッコいい!」と思ったのは、私と同じくVan  Halen が、きっかけだった方々も多いのではないでしょうか。

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10月1日 本日休業

いつもご愛顧いただき有り難うございます。

本日、都合により、お休みさせて頂きます。

来店をご予定されていた方々へは、申し訳ございません。

ご迷惑お掛けいたいますが、宜しくお願い致します。

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